Recetas veganas

Recetas veganas fáciles

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Tallarines con salsa de calabazita italiana vegana

Tallarines con salsa de calabazita italiana vegana
Tallarines con salsa de calabazita italiana vegana

Receta vegana de Tallarines con salsa de calabazita italiana vegana con las siguientes ingredientes:

  • 1 calabazita italina de 200 g
  • 75 g queso fresco vegano
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de queso parmesano vegano
  • 300 g de tallarines
  • 1 cucharada de aceto balsámico blanco
  • 200 mL de caldo de verduras (instantáneo)
  • 2 cebolletas (cebollines)
  • 1 cucharada de mantequilla vegana
  • pimienta al gusto
  • sal

Para preparar tallarines con salsa de calabazita italiana hay que pelar cebolla y ajo y picar, lavar la calabazita y cortar en tiras largas y delgadas ancho de un tallarin y largo deu nos cinco cm., lavar los cebollines y cortarlos en rodajas,rallar el queso parmesano,cocer los tallarines con receta tradicional,sofreír la cebolla con la mantequilla y agregar la calabazita rallada el ajo y las cebolletas sofreír tres minutos; agregar el caldo de verduras, queso fresco y el parmesano dejarlo a fuego lento hasta que estén los tallarines,agregar alas salsa el balsámico blanco y sazonar con sal y pimienta, escurrir los tallarines y servir con un poco de queso rallado.

Tallarines con salsa de calabazita italiana

Receta vegana de Tallarines con salsa de calabazita italiana con las siguientes ingredientes:

  • 1 calabazita italina de 200 g
  • 75 g queso fresco
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de queso parmesano
  • 300 g de tallarines
  • 1 cucharada de aceto balsámico blanco
  • 200 mL de caldo de verduras (instantáneo)
  • 2 cebolletas (cebollines)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • pimienta al gusto
  • sal

Para preparar tallarines con salsa de calabazita italiana hay que pelar cebolla y ajo y picar, lavar la calabazita y cortar en tiras largas y delgadas ancho de un tallarin y largo deu nos cinco cm., lavar los cebollines y cortarlos en rodajas,rallar el queso parmesano,cocer los tallarines con receta tradicional,sofreír la cebolla con la mantequilla y agregar la calabazita rallada el ajo y las cebolletas sofreír tres minutos; agregar el caldo de verduras, queso fresco y el parmesano dejarlo a fuego lento hasta que estén los tallarines,agregar alas salsa el balsámico blanco y sazonar con sal y pimienta, escurrir los tallarines y servir con un poco de queso rallado.

Spaghetti con chaya

  • 1/4 kilo Spaghetti
  • 1/2 kilo hojas de chaya
  • 1/4 litro de crema
  • 100 g queso
  • 1 lata de pimientos morrones verdes
  • mantequilla
  • pimienta
  • sal

Cocer el spaghetti en agua hirviendo con sal, aceite y un pedacito de cebolla; escurrir. Limpiar y lavar la chaya y cocerla en agua caliente con sal; escurrir y licuar con crema, queso y los pimientos; agregar al spaghetti y revolver bien. Colocar el spaghetti en un refractario engrasado con mantequilla; añadir queso rallado y trocitos de mantequilla. Meter al horno a dorar ligeramente. Rinde 6 raciones.

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Calabacitas oaxaqueñas

Receta vegana de Calabacitas oaxaqueñas del Estado de Oaxaca, México.

  • 1/2 kilo calabacitas picadas
  • 250 g queso fresco, desmoronado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de epazote picado
  • 2 elotes desgranados
  • 1 cebolla rebanada
  • 1 chile ancho
  • sal

Para preparar calabacitas oaxaqueñas hay que freír el chile ancho (limpio, sin semillas y partido en tiras) y la cebolla en mantequilla. Agregar las calabacitas y elotes, freír, añadir luego media taza de agua y sal al gusto; cocer a fuego suave. Agregar el epazote y el queso. Retirar del fuego y servir. La receta alcanza para 6 raciones.

Sopa de col y nabo

Receta vegana de Sopa de col y nabo del Estado de Tlaxcala, México.

  • 3 nabos picados
  • 1 taza de col finamente picada
  • 11/2 litros de caldo
  • 1/3 barrita de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 ramita de apio
  • perejil finamente picado
  • pimienta
  • sal

Para preparar sopa de col y nabo hay que dorar la harina en aceite, agregar la col y los nabos, el caldo y la rama de apio; dejar hervir. Retirar y sazonar con sal y pimienta. Añadir el perejil al momento de servir. La receta alcanza para 6 raciones.

Calabacitas rellenas estilo Colima

Receta vegana de Calabacitas rellenas estilo Colima del Estado de Colima, México.

  • 1/4 kilo queso amarillo picado
  • 100 g mantequilla
  • 4 cucharadas de pan molido
  • 6 hojas de lechuga romanita
  • 6 calabacitas redondas cocidas
  • 1 jitomate picado
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • sal

Para preparar calabacitas rellenas estilo Colima hay que Separar la pulpa de las calabacitas; picarla y mezclada con queso, cebolla y jitomate. Rellenar las calabacitas con la mezcla anterior, añadir cuadritos de mantequilla, pan molido y sal. Hornear durante quince minutos en un recipiente refractario. Servir las calabacitas sobre hojas de lechuga. La receta alcanza para 6 raciones.

Papas al gratin

La receta de Papas al gratin es una receta muy fácil y rápido de prepararlo del Estado de Campeche.

  • 1 kilo papas
  • 1/4 kilo queso Chihuahua
  • 150 g mantequilla
  • 1 1/2 tazas de crema

Para preparar papas al gratin hay que pelar y partir las papas en cuadros; ponerlos a cocer (que no queden duros ni suaves); lavarlos con agua fría. En un recipiente refractario, engrasado con mantequilla, colocar los cuadritos de papa y queso rallado; bañar con crema y añadir trozos de mantequilla. Meter al horno y dejar gratinar el queso. Servir frío o caliente. Rinde 8 raciones.

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Crema de chaya tabasqueña

Receta vegana de Crema de chaya tabasqueña de Tabasco, México.

  • 1/2 kilo hojas de chaya
  • 1/4 lata de leche evaporada
  • 1/2 cebolla
  • 1 1/2 litros de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • pimienta
  • sal

Para preparar crema de chaya tabasqueña hay que lavar y cocer las hojas de chaya; colar y sofreír en mantequilla junto con cebolla picada. Agregar el agua y dejar hervir durante veinte minutos; añadir la leche sin dejar que hierva. Servir con trochos de pan frito en mantequilla. Rinde 6 raciones.