Receta vegana de Tallarines con salsa de calabazita italiana con las siguientes ingredientes:
- 1 calabazita italina de 200 g
- 75 g queso fresco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 g de queso parmesano
- 300 g de tallarines
- 1 cucharada de aceto balsámico blanco
- 200 mL de caldo de verduras (instantáneo)
- 2 cebolletas (cebollines)
- 1 cucharada de mantequilla
- pimienta al gusto
- sal
Para preparar tallarines con salsa de calabazita italiana hay que pelar cebolla y ajo y picar, lavar la calabazita y cortar en tiras largas y delgadas ancho de un tallarin y largo deu nos cinco cm., lavar los cebollines y cortarlos en rodajas,rallar el queso parmesano,cocer los tallarines con receta tradicional,sofreír la cebolla con la mantequilla y agregar la calabazita rallada el ajo y las cebolletas sofreír tres minutos; agregar el caldo de verduras, queso fresco y el parmesano dejarlo a fuego lento hasta que estén los tallarines,agregar alas salsa el balsámico blanco y sazonar con sal y pimienta, escurrir los tallarines y servir con un poco de queso rallado.