Recetas veganas

Recetas veganas fáciles

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Tallarines con salsa de calabazita italiana vegana

Tallarines con salsa de calabazita italiana vegana
Tallarines con salsa de calabazita italiana vegana

Receta vegana de Tallarines con salsa de calabazita italiana vegana con las siguientes ingredientes:

  • 1 calabazita italina de 200 g
  • 75 g queso fresco vegano
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de queso parmesano vegano
  • 300 g de tallarines
  • 1 cucharada de aceto balsámico blanco
  • 200 mL de caldo de verduras (instantáneo)
  • 2 cebolletas (cebollines)
  • 1 cucharada de mantequilla vegana
  • pimienta al gusto
  • sal

Para preparar tallarines con salsa de calabazita italiana hay que pelar cebolla y ajo y picar, lavar la calabazita y cortar en tiras largas y delgadas ancho de un tallarin y largo deu nos cinco cm., lavar los cebollines y cortarlos en rodajas,rallar el queso parmesano,cocer los tallarines con receta tradicional,sofreír la cebolla con la mantequilla y agregar la calabazita rallada el ajo y las cebolletas sofreír tres minutos; agregar el caldo de verduras, queso fresco y el parmesano dejarlo a fuego lento hasta que estén los tallarines,agregar alas salsa el balsámico blanco y sazonar con sal y pimienta, escurrir los tallarines y servir con un poco de queso rallado.

Crema vegana mexicana

Receta de una saludable crema vegana de México.

  • tofu orgánico firme o slik
  • 1 limón su jugo
  • 1/2 echalote
  • 1 cucharadita de sal
  • comino molido

Para preparar crema vegana mexicana hay que licuar todos los ingredientes. Si esta un poco espeso hay que ponerle una o dos cucharadas de agua. Esta crema vegana dura en el refri hasta una semana en un frasco bien tapado. En lugar de echalote ponle un pedazo muy chico de cebolla y un poquitito de ajo.

Panecillo de trigo

Receta vegana de panecillo de trigo para el desayuno:

  • 40 g de levadura
  • 350 ml de agua
  • 600 g de harina de trigo integral
  • 1/2 cucharadita de azúcar de caña
  • 1/2 cucharadita de sal
  • sésamo, amapola, alcaravea o semillas de girasol
  • grasa para la bandeja de horno

Para preparar panecillo de trigo hay que disolver la levadura en un poco de agua tibia; añadir 3 cucharas de harina, mezclar con el azúcar de caña y la sal; dejar cubierta con una tela húmeda. Dejar en un ambiente cálido, sin corriente para 20 minutos. A continuación, el resto de la harina integral e incorporar el resto del agua y amasar durante 10 minutos. Luego, cubra la masa de nuevo deje reposar por 20 minutos. Precalentar el horno a 250 ° C y un pequeño recipiente refractario con en filtros de agua hirviendo. Después del período de reposo de la masa todavía amasar brevemente en un rollo formas y esto en seis a ocho piezas de Acciones. Ahora cada pieza forma una bola y sésamo, Amapola, alcaravea o semillas de girasol rollo. Los bollos en una bandeja de hornear engrasada poner y cubierto aumentar de nuevo durante unos 10 minutos en blanco. Hornear en horno precalentado a 250 ° C Hornear unos 20 minutos. La receta vegana  alcanza para 6 – 8 panecillos.

Zanahorias y puerros con salsa de cacahuate

Receta vegana de Zanahorias y puerros con salsa de cacahuate:

  • 5 zanahorias
  • 200 g de puerros cortados alo largo y en tiras
  • cilantro picado
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 ajo machacado
  • 4 cucharadas de crema de cacahuate
  • 300 mL de crema de soya
  • 2 cucharadas de ajonjolí o sésamo
  • 2 tazas de arroz blanco

Para preparar zanahorias y puerros con salsa de cacahuate hay que hervir la zanahoria y el puerro con el caldo de verdura hasta que se ablande. Agregar ajo y cilantro. Revolver la crema de soja y la crema de cacahuate agregarlo alas verduras y dejar hervir cinco minutos. Cocer el arroz y agregar el ajonjolí o sésamo tostado al arroz. Esta receta es para dos personas.

Salsa agridulce para Dip

Receta vegana de Salsa agridulce para dip

  • 3 cucharadas de mostaza
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • aceite prensado al frio
  • 1 banana grande o dos chicos
  • media manzana con cáscara
  • 2 dientes de ajo
  • media cucharada de sal
  • medio pepperoni
  • 1 cucharada de cebollín
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1 cucharada de hierbas secas
  • 1 cucharadita de eneldo

Para preparar salsa agridulce para dip hay que picar todos los ingredientes y poner en una vaso de licuadora y agregar el aceite poco a poco hasta que tenga la consistencia de dip, se puede acompañar con pan, arroz o papas cocidas.

Ensalada de colores

Receta vegana de Ensalada de colores

  • 1 chile dulce amarillo picado en cuadritos
  • 2 tomates cortados en rodajas
  • 1 diente de ajo picado
  • media lechuga desgajada en pequeños trozos
  • 1 cebollita picada
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de agua
  • 1 manzana pequeña picada en cuadritos
  • 1 taza de germinado (alfalfa, frijol mungo, rábano, lenteja)
  • 1/2 taza de trigo sarraceno tostado
  • 1 cucharada de vinagre de manzana.

Para preparar ensalada de colores hay que agregar aceite en un bol, salsa de soja, vinagre y agua mezclar y sazonar con sal y pimienta, agregar ajo y cebolla, las verduras  y el germinado ya lavado mezclarlo con la salsa y al final agregar el trigo sarraceno.

Pizza puerros

Receta vegana de Pizza puerros

Masa:

  • 500 g harina
  • 10 g  de levadura en polvo
  • 350 mL de agua tibia
  • 1 cuacharada de aceite de oliva
  • sal al gusto

Para preparar pizza puerros hay que revolver la harina y la levadura y después el resto de los ingredientes revolver bien formar una bola y espolvorearla con harina tapar con un trapo húmedo y dejar reposar la masa hasta que crezca.De la masa se pueden hacer una o dos pizzas  dependiendo si se prefieren gruesas o delgadas,estirarla y ponerla sobre la charola del horno previamente engrasada y se deja otros quince minutos.

Cubierto de la pizza

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 g de cebollas cortadas en rodajas
  • 800 g de puerro cortados en aritos
  • 200 g de tofu ahumado cortado en tiras delgadas
  • sal
  • pimienta
  • orégano
  • nuez moscada

Cebolla, puerro y tofu repartir sobre la pizza y sazonar con sal, pimienta,nuez moscada y el orégano y rociar  con el aceite de oliva. Horno precalentado a 180 grados y hornear por veinte minutos. Si se desea se le puede agregar salsa de tomate para pizza sobre la masa estirada antes de colocar las verduras.

Salsa de tomate:

Se licuan los tomates sin piel con un poco de hierbas secas aceite y un poco de sal.

Ensalada de frijoles

Receta vegana de Ensalada de frijoles

Aderezo:

  • 1 cebolla, finamente picada, ligeramente salteados
  • Un poco de ajo picado
  • 2-3 cucharaditas de caldo de verduras
  • 1/4 L de agua
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 1 cucharadita de rábano picante de frasco
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1-2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharada de mayonesa sin huevo

Ensalada:

  • 75-100 g de judías blancas cocidas
  • 100 g de papas sin cáscaras hervidas, finamente picada
  • 100 g de apio, cocinados al dente, y ya picado
  • 100 g de pimienta, pelado, picado finamente
  • 2 pimiento morrón  medianas, finamente picada

Para preparar ensalada de frijoles hay que poner todos los ingredientes de la ensalda en un bol. Revolver todos los ingredientes del aderezo en un traste y agregarlos ala ensalada.