Esta receta vegana de Torta de coliflor de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:
- 100 g queso rallado
- 50 g mantequilla
- 5 huevos
- 1 coliflor cocida con sal
Para preparar torta de coliflor hay que batir los huevos. Revolver la mitad de los huevos batidos con la coliflor picada y el queso rallado. Verter en un recipiente cubierto de mantequilla; cubrir con el resto del huevo y trocitos de mantequilla. Hornear. La receta alcanza para 6 raciones.