- 1/2 kilo frijol verde
- 1/4 kilo manteca
- 200 g pepita molida
- 4 elotes tiernos desgranados
- 1 ramita de epazote
Pelar los frijoles tiernos, cocerlos en agua con sal y epazote. Dejarlos cocer hasta que quede poco caldo, añadir el elote molido y colado, mover para que no se formen grumos, agregar suficiente manteca y dejar espesar. Servir en platos hondos, con la pepita molida encima. Rinde 6 raciones.
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