Esta receta vegana de Yogurt con pepinos de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1/4 litro de yogurt natural
- 15 hojas de hierbabuena
- 8 dientes de ajo
- 2 pepinos medianos
- 1 cucharadita de sal
Para preparar yogurt con pepinos hay que pelar y cortar lo pepinos en cuadritos. Moler los ajos con sal y hierbabuena en un molcajete. Colocar los pepinos en una ensaladera, agregar el yogurt, lo que se molió en el molcajete y revolver. La receta alcanza para 8 raciones.