Receta vegana de Tamales de frijol del Estado de Puebla, México con los siguientes ingredientes:
- 1 1/2 kilo masa para tamal
- 1 1/2 tazas de frijol cocido
- hojas de maíz remojadas
Para preparar Tamales de frijol hay que moler el frijol. Extender la masa sobre una tabla de amasar; colocar una capa de masa y encima una capa de frijol; enrollar. Cortar de este rollo trozos del tamaño deseado y envolverlos en hojas de maíz. Cocerlos en vaporera; retirarlos cuando estén cocidos. Rinde 8 raciones.
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