Esta receta vegana de Nopalitos a la mazapil de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de orégano molido
- 6 nopales
- 2 dientes de ajo molidos
- 2 ramas de cilantro picadas
- 1 cebolla picada
- 1 jitomate molido
- manteca
- sal
Para preparar nopalitos a la mazapil hay que lavar y cocer los nopales en agua con sal. Lavarlos y cortarlos en tiritas; freirías en manteca. Agregar cebolla, ajo, cilantro, jitomate y orégano. Condimentar con sal y dejar un momento en el fuego. La receta alcanza para 6 raciones.