Esta receta vegana de Chiles con granada de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:
- 6 chiles poblanos
- 3/4 kilo frijoles cocidos
- 2 granadas rojas desgranadas
- 1 taza de crema
- ajo
- cominos
- sal
Para preparar chiles con granada hay que asar, limpiar y desflemar los chiles. Por separado, moler los frijoles con ajo, cominos y sal; freírlos hasta que se espesen. Con esta mezcla rellenar los chiles. Acomodarlos en un platón, bañarlos con crema y adornar con granos de granada. La receta alcanza para 6 raciones.