Esta receta vegana de Arroz blanco con elote de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 3/4 litro de agua caliente
- 3 elotes tiernos
- 3 rebanadas de cebolla
- aceite
- crema
- sal
Para preparar arroz blanco con elote hay que lavar el arroz, escurrirlo y ponerlo a secar. Freírlo en aceite cuidando que no se dore; agregar las rebanadas de cebolla y los elotes desgranados. Añadir agua caliente; sazonar con sal y dejar hervir hasta que seque. Servirlo con crema. La receta alcanza para 6 raciones.