Esta receta vegana de Cachum de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 calabaza
- canela en rajas
- 1 lata de leche evaporada
- azúcar
Para preparar cachum hay que hervir la calabaza sin cáscara en un poco de agua con canela; agregar leche evaporada y azúcar al gusto. Dejar hervir durante cinco minutos. Servir frío o caliente. La receta alcanza para 20 a 25 raciones.